Recette : Gâteau aux noix simple et délicieux

Pourquoi préparer un gâteau aux noix ?

Vous souhaitez préparer vous-même un délicieux gâteau aux noix ? Cette recette de base très simple, avec seulement sept ingrédients, est inratable. Vous pouvez la varier selon vos envies – par exemple avec des morceaux de poire ou d’abricot à la place des pommes. L’idéal est d’utiliser un moule à charnière rond d’environ 25 cm de diamètre.

Ingrédients pour un gâteau aux noix réussi

• 100 g de farine avec levure incorporée
• 250 g de sucre glace
• 6 œufs (jaunes et blancs séparés)
• 325 g de noix décortiquées
• 50 g de raisins secs
• 2 pommes douces
• 1 c. à soupe de miel

Comment faire un gâteau aux noix étape par étape

1. Préchauffez le four à 200 °C et chemisez un moule à charnière de 25 cm de papier cuisson (fond et bords).
2. Hachez grossièrement les noix et mettez-en environ 10 entières de côté pour la décoration.
3. Mélangez les noix hachées avec 50 g de sucre glace dans un saladier.
4. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petits dés.
5. Fouettez les 6 jaunes d’œufs avec les 200 g de sucre glace restants jusqu’à obtenir une crème lisse.
6. Incorporez cette crème au mélange noix-sucre. Ajoutez ensuite la farine, les dés de pomme et les raisins secs – bien mélanger.
7. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
8. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
9. Vérifiez avec un cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
10. Coupez les noix entières mises de côté en deux et disposez-les joliment sur le gâteau cuit avec un peu de miel.

Astuce gourmande pour le gâteau aux noix

Servez le gâteau légèrement tiède – délicieux avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.

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